首页 栏目首页 > 概念 > 正文

8秒“诞生”一个粽子 成都这条街是粽子的“超级工厂”

四川新闻网-首屏新闻成都6月22日讯(记者 张颍 乔永祯 张宇 摄影报道)6月22日,是中国传统的端午佳节,成都马鞍东路“粽子一条街”如往年一样,热闹非凡。

“妹妹,买粽子哇?进来看看……”马鞍东路上,48岁的赵老板在自己门口的摊位前,热情地招呼着来往的顾客。飘香原味粽、五香牛肉粽、软糯豆沙粽、椒盐红豆粽、蛋黄鲜肉粽……各式口味的手工粽子缠绕着不同颜色的棉线,整齐排列着等待顾客挑选。


(相关资料图)

“粽子一条街”上各种口味的粽子

除了传统口味的粽子,摊位前出现了不少“国际化”口味的粽子。记者看到,鲜肉罗勒粽、鲜肉冬阴功粽获得了年轻人的喜爱。“鲜肉冬阴功粽子味道酸甜可口,鲜肉罗勒粽鲜香清新,比较符合年轻人的饮食习惯。”对于传统粽子和新式粽子的结合与创新,老板这几年一直在探索。

走在“粽子一条街”上,最能引人驻足的当属现场包扎粽子。每隔十几米,就能观摩一场粽子的“诞生”。一盆糯米、一块腊肉、一段棉线,飞舞的手指迅速地折起两三片箬叶,填入糯米和馅料,随即揪住一段棉线绑住粽子,只需8-9秒钟,一个胖墩墩的粽子就滚入筐中。

“粽子一条街”上各种口味的粽子

煮制后的粽子清新味道扑鼻而来,他们被散落在藤条编织的簸箕中,或是铺放在桌子上,经真空包装机压缩后,粽子的原汁原味就都锁存在一方天地里了。

“这段时间我们和员工只能睡四、五个小时。”摊主梁婆婆一边擦汗一边说,店里每天早上六点多钟开门营业,凌晨时就已经备好了粽子所需的食材。“我从川师大那边过来的,专门来买他家的粽子。”市民余女士说,自己一家人都最喜欢吃咸蛋黄口味的,回购这家粽子四五年,这次来也买了不少。

“粽子一条街”上各种口味的粽子

作为包含着七个蛋黄和新鲜多汁五花肉的老网红“七龙珠大肉粽”,梁婆婆摊前购买的顾客依旧络绎不绝。“一家人买一个就够吃!”一名市民表示。在另外一家摊位前,农家腊肉、五花鲜肉口味已经“缺货”,供不应求。值得一提的是,各个商家也提供真空、包装、礼盒等一站式服务,满足不同顾客的多样化需求。

在价格上,由于大米、肉类价格有所上涨,粽子普遍涨幅2-4元。白味粽子平均8-10元/斤,甜味粽子10-14元/斤,肉粽一般在15-25元/斤,平均每个粽子3-5两不等,每斤约3-4个。而“奢华版”大肉粽则在35元左右/斤。

“粽子一条街”生意红火

“粽子一条街”的热度不散,马鞍西路也成为延长线。据了解,近年来马鞍东路社区积极打造“粽子经济”,时至今日,这里既是市民们钟爱的“网红打卡地”,更成为成都粽子的实力派代表。

新闻多一点>>>

1、食用粽子前一定要将粽子完全煮熟,否则可能对身体消化不好,对健康造成损害。

2、不能在空腹和在临睡前吃粽子,由于粽子不易消化、所含的热量高,很可能导致上火或是胃胀,胃酸过多等消化不良症状。

3、“三高”的人不适合吃粽子,粽子里的肉类、海鲜等食材,加大了粽子本身脂肪和蛋白质含量,因此患有“三高”的人应该少食用,或避免食用。

4、粽子不宜和冷饮搭配,由于粽子本身难以消化,喝冷饮会一定程度阻碍粽子的消化过程,可能会造成胃胀等问题,引起身体不适。

本网(平台)所刊载内容之知识产权为四川新闻网传媒(集团)股份有限公司及/或相关权利人专属所有或持有。未经许可,禁止进行转载、摘编、复制及建立镜像等任何使用。(张颍 乔永祯 张宇)

关键词:

最近更新

关于本站 管理团队 版权申明 网站地图 联系合作 招聘信息

Copyright © 2005-2023 创投网 - www.xunjk.com All rights reserved
联系我们:39 60 29 14 2@qq.com
皖ICP备2022009963号-3